大"鲍参"端上桌 新春抱大运|美食鉴赏

大"鲍参"端上桌 新春抱大运来源:乐天堂fun88作者:

[文章导读] 乐天堂fun88大“鲍参”端上桌,增添一派团圆祥瑞气氛,带来喜报连连 情谊深深的新年好运!


鲍鱼海参贺新春
~限时供应的新年好味~
 



6头鲍鱼
精选6头鲍鱼
肉质细嫩,蛋白质丰富
适宜一家人享用


“头数”是鉴别鲍鱼等级的重要标准。所谓“头”指的是1司马斤(约0.6公斤)

里有大小均匀的鲍鱼多少只,头数越少意味着鲍鱼的个头越大,价格也就越高。

鲜活的6头鲍鱼约有手掌大小,品类上乘。


各种口味、吃法 应有尽有
豉汁蒸/金蒜蒸/鱼头泡饼


加拿大海参

来自北极海域
口感Q弹,品质尤佳


乐天堂fun88大“鲍参”

限时供应 欢迎享用

鲍鱼海参,鲜美新春

吃出一桌和和美美团圆味


如果食客朋友们想自己在家尝试烹饪,乐天堂fun88也为您准备相关贴士,欢迎了解——


海参泡发  

1.浸泡

取出海参,放入未沾过油的干净容器中,倒入适量纯净水,完全浸泡海参,放入冰箱冷藏,每隔12小时换一次水,浸泡48小时;


2.清洗

将海参从冰箱里取出。沿着海参腹部的一个小口将海参剪开,海参的一端长有海参牙(摸起来硬硬的白色小颗粒),把海参口器和牙板去除。清洗干净海参内部的沙粒,放入盆中待用;


3.水煮

准备一个未沾过油的锅,放入适量纯净水,将海参凉水下锅,开大火直至煮沸,之后转小火煮60分钟左右,盖着锅盖焖到自然凉透(大概2个小时);


4.泡发

将凉透的海参捞出,放在盛有冰水的容器里,放入冰箱冷藏,继续泡发48小时,每隔12小时换一次水,泡发到适中大小捞出即可。


5.储存

(1)将泡发好的海参装在保鲜袋里,放入冰箱冷冻,食用前解冻即可。

(2)将泡发好的海参放进装有适量纯净水的保鲜盒里,盖上盖子放入冰箱冷藏,食用前取出即可。(注:冷藏的海参请在一周内食用)



海参烹饪

捞汁海参

原料:发好海参1条,青笋50g,泰椒圈5g,葱花5g,捞汁50g


做法:

1. 先把青笋切好备用;

2. 再把海参泡在捞汁里面10分钟;

3. 青笋放在下面垫底,海参放在上面,点缀泰椒圈和葱花即可。

 


葱烧海参

原料:发好海参2条,葱段100g,西兰花60g,豆瓣酱5g,酱油5g,生抽5g,糖5g


做法:

1. 将海参煮10分钟入味,入色;

2. 葱炸制金黄色,焖煮收汁即可。

 


原味海参汤

原料:发好海参2条,海芽菜5g,海白菜5g,紫菜2g,鸡汤100g

做法:

1. 将海芽菜、紫菜、海白菜加入鸡汤中炖2.5小时;

2. 再放入海参炖制10分钟即可。



鲍鱼烹饪

丝瓜蒸鲍鱼片


主料:鲍鱼4只、秋葵150g、丝瓜100g

辅料:泰椒15g

调料:蚝油2g、鸡精2g、糖2g、豉油10g


做法:

1. 鲍鱼片成片,丝瓜过水备用;

2. 丝瓜垫底、鲍鱼放在丝瓜上面,撒上泰椒圈,调料拌好,蒸5分钟;

3. 蒸好取出,撒葱花,浇上烧好的热油、豉油即可。



鲍鱼焖鸡肉


主料:鸡腿肉300g、鲍鱼6只

辅料:葱200g、蒜100g、香菜20g、姜10g

调料:盐5g、老抽10g、糖2g


做法:

1. 用老抽、料酒、姜片腌鸡腿肉,备用;

2. 锅内放入油,烧热,鲍鱼过油,备用;

3. 锅内放入葱、姜片、蒜,放入鸡腿肉,在放入鲍鱼焖入味即可。

首页

鱼头泡饼鱼头泡饼

加盟乐天堂fun88加盟乐天堂fun88

关于我们关于我们

联系我们联系我们

点击展开

返回顶部返回顶部